維他命 E

．維他命E屬脂溶性維生素，因為它可防止血管內的血液凝固，促 進血液循環，預防膽固醇及中性脂肪組織阻塞血管，避免腦中風 及心臟病，所以又稱：「血管清道夫」。
．維他命Ｅ是一種抗氧化的營養素（其他尚包括：維他命Ａ及Ｃ、 礦物質硒及鋅等）。
．維他命Ｅ對皮膚很好。維他命Ｅ有很多名字，最早期的一個名稱 是「抗不孕維他命」。
．維他命Ｅ可用來治療停經後的潮紅，因為它可調節身體的體溫。
．維他命Ｅ在自然狀態下以多種型態及效能出現。


說明
．維他命Ｅ是一種強力的抗氧化劑，可防止老化、保持青春活力。
．維他命Ｅ能崩解脂肪。
．維他命Ｅ能提供能量。
．維他命Ｅ可保護身體細胞及其他重要的營養素。
．維他命Ｅ可幫助傷口癒合。
．維他命E能強化黃體素及男性荷爾蒙的分泌，可以提高性能力， 對治療不孕症也有助益。
．維他命Ｅ可預防栓塞。
．維他命Ｅ會增加氧氣的效率，所以它可以增進身體適能性。
．維他命Ｅ可抗凝血。
．維他命Ｅ對神經系統維持正常功能不可或缺。


缺乏症狀
缺乏維他命Ｅ是不太可能的，因為它極易獲取，而且只要吸收了脂肪及油，維他命Ｅ的來源就沒問了。缺乏維他命Ｅ並不會造成特別的疾病，但長期缺乏維他命Ｅ則被認為會引來一大串疾病。而某些病況會成維他命Ｅ不足，例如：紅血球計數偏低、肝硬化、酒精中毒、腸道疾病、囊狀纖維化。


攝取建議
衛生署1993 年建議，每天攝取量，0歲到3歲：3mg-5mg，4歲到12歲：6mg-10mg，13歲以上（男）：12mg，13歲以上（女）：10mg，懷孕（二、三）期：增加2mg，哺乳期：增加3mg。


食物來源
麥胚油／178 safflower（類薊花油）／97
生葵花子／74 葵花油／73
杏仁／37 美乃滋／19
麥胚／17 硬人造奶油／16
花生醬／9 黃豆油／8
牛油／3 蘆筍／2.7
菠菜／2.7 綠椰菜／0.7
香蕉／0.3 草莓／0.3


哪些人需多攝取
．巴金森氏症患者。
．心臟血管疾病患者。


目前用於治療用途
．有經期或停經後問題的婦女。
．手術後之患者的加速傷口癒合。
．循環不佳、有靜脈曲張者


在藥物諮詢窗口，常有病人問到維他命 E相關的問題，事實上，維他命 E早為人們廣為使用的維他命，一般人對它的了解有多少，維他命 E是什麼？

　　維他命 E就是 Tocoperol，它廣泛分佈於植物中，其有四種同族體，即α，β，γ，δ形態。在小麥胚芽中以α -，β -Tocoperol較多，大豆中以γ-，δ-Tocoperol較多，而玉米中則以γ-Tocoperol較多，在生理效果而言以α-Tocoperol較佳。天然界存在者為 d(右旋 )體，合成品則為 dl(混旋 )體。

　　維他命 E一直因它的抗氧化性而受到讚揚，而且在防止心臟病方面也逐漸受到重視。經研究，維他命 E似乎可以降低發生心臟病的風險達三分之一，而且也可以提昇乙型胡蘿蔔素 (β-carotene)的防衛心臟效果。

　　維他命 E就如同阿斯匹靈一樣，可以利用促進防止血液凝結的因子來幫助維持血液暢通。在酵素反應裏，作為一種輔因子 (cofactor)，對造血機能和血紅素的形成扮演保護紅血球細胞免於溶血。也有研究發現維他命 E也有助於製造抗體，增加 T細胞的活性，對於免疫功能低下的老年人特別重要。

　　維他命 E往往被使用作為維持正常生殖機能，防止習慣性流產、早產、更年期障礙，睪丸機能退化等，並能促進末稍循環、強化血管壁、提高氧的利用效率，賦活內分泌系統。外用塗抹則可控制乾燥或龜裂的皮膚，及暫時減輕輕度的皮膚障礙如搔癢、陽光燒灼感，減少皮膚磨損等。

　　因維他命 E能增強抗凝血劑的功效，所以當你正在服用抗凝血劑時，必須留意維他 E可能會造成出血的災難。除此之外維他命 E也會降低口服鐵劑的功效。因此服用維他命 E時，應避免與抗凝血劑、鐵劑同時服用。而口服時有胃部不適感、腹瀉、便秘、發疹、肌肉無力等症狀，則為其偶見的副作用。