排毒水

(1)排毒水材料：

　㊣ 有機麥苗粉一小藥匙。

　㊣ 糖蜜一大湯匙。

　㊣ 檸檬0.5～1個。

　㊣ 500c.c.以上冷開水。

晨起空腹泡飲

(2)有機大麥苗粉含蛋白質，胺基酸，胡蘿蔔素，礦物質，葉綠素，酵素，植物纖維，可平衡身體酸鹼（PH值）強化體質，增強免疫力，預防糖尿病，心血管疾病及癌症（不寒不燥、鹼性）。糖蜜含鐵、鈣、礦物質、微量元素，由於已去除糖份（苦糖蜜），食用絕不致發胖，肥胖者，盡可放心食用。檸檬果實富含檸檬酸、黃酮素、鞣質、維生素Ａ、Ｂ、Ｃ及礦物質鉀、鈣、磷、鐵等養分，檸檬可防腎結石及動脈硬化，高血壓及心肌梗塞等疾病，具潔齒、美膚，防止色素沈著，減肥功效。選購時，不必太在意果實大小，只要果皮光滑，且綠中帶黃者為上品。

(3)上列四種材料，最好在晨起空腹沖泡飲用，各品牌麥苗粉皆屬進口貨，請選用低溫處理，含纖維之有機麥苗粉。糖蜜有國產品及進口貨，口感不同，隨個人喜好選用。但重症者如糖尿病、癌症、肝病，減肥者一定要用苦糖蜜（有機食品專賣店有售）

(4)功用：減肥、降血壓、解便秘、淡化黑斑、美白皮膚、通小便、治療腸胃潰瘍、減過敏，解頭痛、關節酸痛、喉痛、治皮膚病、青春痘、恢復記憶力及其他各種慢性病（解酸、毒，活化細胞，增強免疫力）。

(5)一般食物，經過熱處理，加工處理，養份流失很多，植物大多使用化學肥料，施用農藥除蟲，故酸、毒密度很高，食用後酸毒流向細胞，致細胞充滿酸毒引起各種酸痛疾病；無酸、毒之排毒水進入人體後，細胞內之酸毒流向排毒水，由大、小便、汗、痰排出體外。

(6)此非藥品，必須長期持續飲用，大約1～2個月，才見功效。

(7)服用期間會有間接性、層遞性「好轉反應」，大部份腹泄一、二天，皮膚微癢，極小部份會發燒、酸痛或宿疾再發（此是新細胞排除死細胞之故）。如本來就有疾病者，請勿貿然斷藥，請循序遞減直至完全斷藥，如確定已痊癒「好轉反應」依舊會呈現，請勿服藥，繼續喝排毒水。如本來無病，而有上述「好轉反應」請勿害怕，不必服藥，讓它自然痊癒，否則前功盡棄。（如腹痛請煮麵線拌麻油食用可止痛）

(8)每天運動排汗，排毒效果更佳，如加飲「精力湯」吃「五穀飯」者，醫療效果更甚（精力湯：雷久南博士介紹。五穀米：有機食品店有售）。

(9)平常飲食宜清淡，不宜大魚大肉，則排毒減肥功效更顯著。

(10)胃酸過多、胃腸潰瘍者，營養師提醒民眾不宜食用檸檬，但與麥苗粉、糖蜜混合食用產生機轉反而有整健胃腸作用，如有疑懼者，請由少量遞增。

(11)500c.c.排毒水，如急速飲用會腹痛者（胃急速撐漲之故）請緩緩飲用，先喝一半，再緩緩喝另一半。但請勿放置太久（５分鐘內）。冬天怕冷者，請用微溫開水沖泡。

綠色，總是蘊含著豐富的生命力，來自大地精華的綠色植物，更是生命的守衛者。大麥苗粉中含有豐富的葉綠素、抗氧化酵素以及其他的營養素，目前經由醫學界研究確定，具有抗癌、保護肝臟、增強細胞活力的保健功效，也因此在保健食品的領域中，佔有一席重要的地位。據研究顯示，葉綠素與維生素C、維生素E、及β-胡蘿蔔素相比，葉綠素降低致癌物質毒性的效果更好。現在就讓我們一起來認識這對健康有益的綠色奇蹟－大麥苗粉。

大麥苗粉與抗癌

   大麥苗粉並不是以化學藥物、強制性的外力來抗癌，而是強化我們正常細胞的免疫能力，來恢復人體自我保護功能。以最原始、最自然的方式，抑制致癌細胞的發生，有效阻斷致癌細胞轉型與惡化，而達成防癌、抗癌的目的。因此大麥苗並不會破壞正常細胞，反而有加強正常細胞防禦、修護功能的效果。
大麥苗粉與肝功能

   肝臟是人體最重要的廢物處理廠，也因此隨時面對極嚴苛的考驗。血液中的GOT、GPT數值若升高，通常表示肝臟功能正在惡化當中。根據一些臨床研究顯示，許多個案在進食富含抗氧化成分的大麥苗粉後，肝功能都有恢復健康的現象。而在實驗動物病理組織的切片上也發現，抗氧化活性成分不論對急性肝損傷或慢性肝病變，都有保護的功效。一般認為，最大的功臣與大麥苗粉中所富含的抗氧化酵素有關。

抗氧化小先鋒Pre-SOD & 2-O-GIV

  除了含有豐富的營養素之外，存在大麥苗當中最寶貴的成分，是它豐富的抗氧化酵素。而其中被稱為Pre-SOD或SOD-like的酵素，是最被生理生化學家所重視的成分。大麥苗粉含有豐富的Pre-SOD，是抗氧化酵素SOD的前趨物，可在人體內轉換成有效的SOD之後，再進行協助人體消除自由基。因此對許多與過氧化相關的慢性疾病，例如：血管疾病、肝腎病變、糖尿病、癌症等的防治，皆具有不錯的效果。

   除了Pre-SOD的抗自由基作用外，大麥苗中的另一個抗氧化成分「2-O-GIV」，是屬於黃酮類家族的一份子，「2-O-GIV」對紫外線的抗氧化效果極佳，甚至是同劑量維他命E的500倍之多。因此建議常日曬或有曬斑的人，可以試試大麥苗粉。

血紅素的小幫手

   血液中的紅血球，最主要的生理功能是：攜帶養分及氧氣，供給細胞所需。貧血是女性體質虛弱的原因之一，因為貧血的現象會造成細胞缺氧、新陳代謝不佳。葉綠素與人體血液中的血紅素構造極為類似，只差其結構中心的攜氧離子，血紅素是鐵離子而葉綠素是鎂離子。補充富含葉綠素的大麥苗粉，可以協助血紅素作用，促進體內新陳代謝，以及細胞廢棄物的排除。

痛風、減重者的輔助食品

  在中老年男性與減重者的族群中，有很多高尿酸的個案。高尿酸容易導致痛風的發作，主要是因尿酸代謝不佳，導致「尿酸結晶」沈積於關節間引發關節發炎疼痛。「大麥苗粉」是屬於礦物質豐富的鹼性食物，可鹼化血液及尿液，增加尿酸的排泄，因此對於降低痛風發作方面很有幫助。一般建議：每日3~4大匙大麥苗粉（約30~40公克），可有效達到降低尿酸濃度之作用。另外，減重時的代謝廢物常會造成酸性體質，使人容易感覺疲勞、代謝率降低。適當補充大麥苗粉，可以平衡體內酸鹼值，使減重更順利。

保存須知

   新鮮的大麥苗粉是鮮綠色，可是在台灣溫熱潮濕的環境下，開罐後一至兩個月便會呈現黃綠色澤。這是因為葉綠素容易因氧化脫鎂而變成黃色的葉黃素，並失去活性。這就好像新鮮的葉菜是鮮綠色的，而枯掉、不新鮮的葉菜則呈現枯黃顏色。建議消費者不妨在每次使用完後，立即放入乾燥、無光線照射的櫥櫃中，以保持大麥苗粉的新鮮度。若無法於一至二個月內使用完畢的話，可考慮放入冰箱冷藏室保存。

大麥苗粉的使用建議量

   每日攝取4~6茶匙（約12~20公克），分2~3次空腹食用，可減緩慢性病惡化、緩解不適。對於具有過敏體質及免疫力較差的人，若能同時攝取維生素C、E及β胡蘿蔔素，持續半年以上，通常會有明顯的體質改善作用。